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商超如何卖好车厘子

落落 • • 创业项目

1. 中国是第一大樱桃进口国，智利出产的车厘子有90%是进口到中国的。

2. 那智利的车厘子为什么会这么大量运往中国呢？

3. 主要有三个原因。

4. 一是因为智利是南半球国家，和中国季节刚好相反，刚好能弥补中国市场的反季水果空缺。

5. 二是因为成本降低。逐年上升的销售量，从空运转变成海运，降低了运输成本。同时，保鲜技术的提升，大幅降低了运输过程中的损耗。这都让车厘子的市场价格更亲民。从原来高档品，变成现在的常规水果。

6. 三是因为年节效应。每年的十一月到春节，都是智利车厘子果质口感最好的时候，对应着中国的年节，车厘子是年货中的主力。

7. 去年因为智利车厘子丰产，车厘子的价格相较往年便宜了很多。那今年的车厘子价格如何呢？

8. 我们先来看一下去年的数据。

9. 在去年的同期，智利车厘子的产量增幅较202 0年达到38.3%。那今年比去年的出口量预计增加9.8%。

10. 咦，那这是不是会比去年更便宜了？

11. 这个可以说是也不是。

12. 今年的车厘子，你在价格直观上不一定会感受到有多便宜，但性价比上去会有提升。

13. 这主要也是三个原因。

14. 一是因为起卖型号变化。近期，智利水果出口商协会（ASOEX）下属的智利樱桃委员会发布了《出口樱桃质量指南》，在这份指南规定了中国出口车厘子的新标准，自2021年12月1日起，运往中国的车厘子最小尺寸将是XL（24mm以上），这也就是说L（22—24mm)的车厘子将不再运往中国。

15. 车厘子去年L号的都卖到了18元了，那今年最小号的是XL的，就很难卖到这个价格了。

16. 可因此，比XL更大尺寸的车厘子会因为价格差缩小，卖得更好。

17. 那车厘子的口感为什么和尺寸大小相关呢？

18. 这是因为车厘子无论整个个头大小，中间的核大小却差不多。这样，越大的车厘子肉越厚，一口爆浆的感觉也更明显。

19. 二是为了颜值。为了更符合中国消费者在送礼时，对颜值高的要求。还有就是中国线上线下交错的多渠道零售，减少售后投诉率。樱桃委员会商议，运往中国的樱桃表面要光滑，形状在同批次要保持一致。

20. 三是因为新冠疫情。所有车厘子进口都要进行防疫检测。

21. 这三个原因一叠加，学过薛兆丰老师的《经济学课》就会反应过来了，这是需求第三定律：将好东西运往远方。这样能最大化的降低成本，提升利润。

22. 那在12月下旬车厘子量大了，你在市场看到的智利车厘子，最低价格会比去年高，但因为品质更稳定，性价比会略有提升。

23. 春节营销，车厘子做为年货，要在规格及自包装上来锦上添花。

本文来自作者:落落，不代表小新网立场！

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