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和园艺相反的鲜花小趋势

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这两年，线下很多超市都开始卖鲜花了。

超市卖鲜花有一个特点，就是要便宜。我们经常开玩笑说，要用卖菜的心态来卖鲜花。一把没怎么修剪的粉玫瑰用油纸一包，就卖19。9元。这些鲜花从原来送礼场景，早已转换成日常消费。不需要过度包装，自己买回去修剪一下，插到花瓶里再拍个照发朋友圈。这成就感十足。

而同时，我们把鲜花列为强周期性购买商品。那这是什么意思呢？

先来说一个例子，去年我在开学典礼上的分享过购买短保质期（7-21天）鲜牛奶的消费特点。喝鲜牛奶的顾客，购买的周期很固定。店里千万别出现缺货。这些顾客到你店里只要有一两次碰到没货，他们流失的就会特别的快。

周期性商品简单说，使用周期和来店里购买群体也较固定的商品。鲜花也是有这个特性的。

说到这，就不得不说鲜花经营的一个大难点。超市想把鲜花卖便宜，可是鲜花是一个特别易损耗的商品。再加上鲜花品种多样，各品种的保养方法和保质期都不相同。不像鲜牛奶的保质期虽然短可至少保质期固定，门店多关注还好管一些。

那损耗一大就很难把价格便宜下来。怎么办呢？

我看到有两个，抓住鲜花周期性特点，提升销售并降低损耗的好办法。

第一，就是利用买鲜花的周期规律，买鲜花的周期一般是5天-7天。所以，很多超市里就只在周五到周日三天集中卖鲜花，多品种集中进货加快周转降低损耗，就能便宜卖。代表门店：山姆会员店。

第二，以连锁超市各分店为媒建立的微信社群，鲜花拼团也是一个特别好的解决方案。这些微信群里顾客主要就是附近的居民。

有一个连锁超市把各门店原来店里卖的鲜花数据集合了一下，把销售量最大的鲜花品种排了个序。像玫瑰、百合这样的品种卖得多的，拿来开大团，就是所有门店的群都参与。这样集单量更大，那超市采购的价格也就更低。顾客也能用更低的价格买到更新鲜的花。

但这个超市也发现，除了这些大花种卖的好。不同门店都有自己卖得不错的小花种，比如：桔梗。

那怎么满足这些个性化的需求呢？

他们就用大团+小团的方式。就是所有门店都团大花种+各小门店自定团小花种。每周一花轮换开团，周二周三开团，周五下午后可到店自提。刚好赶到他们下班在家过周末，有空就能自己动手修修剪剪。

这里有一个操作技巧，一定要大团+小团同时开。这个原因好理解，就是蹭大团鲜花批量进货的价格谈判优势。

那谈都谈了，顺便让小花种也能把价格降下来。

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