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农产品的知识胶囊

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1. 苹果的冰糖心是冻伤的吗？

不是。

苹果长了糖心，要具备特殊条件：海拔要高，光照充足；超长生长期，自然成熟。

2. 吃着甜的水果含糖量是不是就高？

不是。

水果吃着甜，是因为糖酸比合适。也就是糖度高，酸度低，这样对比出来的甜味。

3.葡萄和提子的区别是什么？

是一家子，都属于葡萄家族。

这两种叫法指前后上市的品种，通俗分法，是硬为提子，软为葡萄。

4.苹果那个80、75大小是用尺子量得吗？

不是。

准确的是用对应尺寸的果圈来量，这样才能量准。因为平面量和立体来量，会有区别。

5. 西红柿一定是红的吗？

不一定。

像东北的草莓柿，俗称“贼不偷”，表皮青青的却很甜。

6.什么样的苹果切开不易氧化（发黄变色）？

单宁酸含量高的。

这和单宁酸的含量有关，含量越高抗氧化能力越强。

7.说好吃的橙子化渣率高是指什么呢？

是囊瓣膜化渣。

囊瓣膜就是桔子剥开后，那包裹着桔肉那一层白白的皮。通过杂交及高坡等种植方法，使这层囊瓣膜变薄可吃。

8.所有的地瓜子都适合用来烤吗？

不是。

地瓜主要有三色，黄，红，紫。适合烤得是红心地瓜，主要是淀粉和含糖量高。能流出蜜汁烤地瓜之冠，是烟台25号。

9.如何快速看出真的五常大米？

看包装。

在包装上的执行标准号，要印有19266。

10.买的青香蕉如何让它快速熟起来？

包好+苹果。

香蕉本身自己是会释放催熟的乙烯气体的，只要用薄膜包好，两天就会慢慢熟。着急着吃，再加上两个苹果能加快一些。

11.为什么家里的土豆丝泡水了也不脆？

品种差异。

饭店里包括超市里切好的土豆丝，其实是不太面的土豆品种，也就是本身淀粉含量就低。

12.为什么车厘子第一批到港，价高口感差，却瞬间秒光？

抢头彩。

商品趋同化，抢先上市也是一个宣传点。包括直播小主播，较大连锁水果店。

这是我主持的得到话题中，各位从事农业的学友分享。

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