用料
主面团 高粉 300g鸡蛋 1个盐 2g厚椰乳 100g纯牛奶 70g细砂糖 35g鲜酵母 9g黄油 20g椰蓉内馅 椰蓉 100g鸡蛋 60g奶粉 40g白糖 35g玉米油 50g黄油 10g
做法步骤
1、除黄油外所有材料丢入揉面桶,揉出粗膜后加入黄油,揉出手套膜即可,放入发酵盒进行一发,发酵至2倍大,手指戳洞不回缩。分成均匀的12等份,排气揉圆放入盒子里密封松弛15分钟,
2、椰蓉馅所有材料混合均匀揉成团,分成12等份揉成小圆球备用 发酵好的面团,刷一层牛奶或者蛋液, 撒上椰蓉 烤箱提前预热,175℃烤25分钟即可。椰蓉味儿满屋飘香,柔软拉丝。
3、出炉放凉
4、内部组织细腻
5、口感柔软
6、真不错
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